シェフ　三ツ星フードトラック始めました

「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」（2015年、米国、カラー、115分）。

監督・共同製作・脚本・主演が、ジョン・ファヴロー（1966年、米国生）。
「アイアンマン」の「１」（2008）、「２」（2010）、「ジャングルブック」（2016）の監督ということですが、すべて未見です。
この映画で初めて、出会いました。

ロサンゼルスの三ツ星レストランで総料理長を務めているカール（ファブロー）。
彼の店に、大物料理評論家ラムジー・ミッシェル（オリヴァー・プラット）が来店することになりました。
儲かっているが、マンネリになっている店の料理を一新すべく、カールは今まで出したことのない斬新な料理を作ろうとしますが、
店のオーナーのリーバ（ダスティン・ホフマン）はその冒険に反対します。
リーバは言います。「ストーンズのコンサートで、『サティスファクション』を聞けなかったら、客たちは暴動を起こすぞ。客が求めているのは定番メニューだ。」

オーナーは、リスクを冒さない。シェフのプライドは、いつも新しい次元を求める。どちらも、正解です。
カールは、折れました。

「卵のキャビア添え」「ホタテ貝」（冷製）、「オニオン・スープ」「フリゼ・サラダ」「ロブスターのリゾット」「ステーキ」、「鉄板」の「フォンダン・ショコラ」。
→重い、驚きのないメニューです。「フリゼ・サラダ」は、焼きベーコン、茹で卵、クルトンが入る「主菜サラダ」ですね。 ３皿のランチではとても重要ですが、ディナーでは排除すべきです。

オーナーの指示通りにカールが作った定番料理は、ラムジーから酷評されてしまいます。
カールは怒りを抑えきれず、とうとう店を解雇されます。「わがままシェフ」という噂が広まり、他のレストランにも就職できません。
前妻イネズ（ソフィア・ベルガラ）の勧めで、二人の間に生まれた１０歳の息子パーシー（エムジェイ・アンソニー）を連れ、自分の故郷のマイアミに向かいます。

あとの展開は、題名で明らかです。

ジョン・レグイザモ（カールの友人・助手、一緒にマイアミまで行く）、スカーレット・ヨハンソン（カールの友人・恋人）、ロバート・ダウニー・Jｒ（イネズの元夫）と、
脇役陣も豪華です。
とくに、レグイザモが、とても頼りになります。

最初の場面で、カールが、街頭の骸骨の操り人形を見つめます。
「独りぼっちは　もうイヤだ」という音楽。
「カマンベール」さんのレビューの通り、この映画の音楽は、すべて「生」。
映画のために演奏された音楽ですから、新鮮です。
キューバの音楽を聞くと、気持ちが前へ向かいます。（この暑い夏の後半は、「三ツ星」のサウンド・トラックで乗り切れるかもしれません。）
マイアミに落ちていった三人が、北上するにつれ、音楽も変わります。

さて、最初の挫折のあと、カールはスカーレットと家に帰り、彼女のために、パスタを作ります。

たっぷりのオリーブオイルを温め始めたとき、たっぷりのにんにくのスライスを投入。唐辛子、少々。黒コショウ、少々。塩、指で多めに降らせる。
オイルが熱くなっても、決して焦げないように。
別の鍋で茹でていたパスタを大ざっぱに湯きりして、投入。
レモンを絞り入れる。
刻みたてのパセリを、かなり多く投入。
仕上げに、女性一口分ごとにパスタを巻き、盛り付けて完成。

映画の後半、カールが、「フード・トラック」で売り始めた「キューバサンドイッチ」。

カールはマイアミの市場に、息子パーシーを連れていきます。
サンドイッチは――
「（薄切りの）ハム２枚とポーク３枚を鉄板（ホット・プレート）で焼き、チーズを2枚、ピクルス2切れ。
これを、たっぷりのマスタードを内側片面に隅から隅まで塗ったパンに挟む。
　仕上げに、パンの外側上面に　たっぷりのバターを塗る　パンを焼く鉄板にもバターを塗って、焼く。
　パンがキツネ色になって　チーズが溶け出すと、出来上がり」と言われた息子パーシーは、上手に焼き続ける。
対面販売が、彼らの心に火をつけます。

フード・トラックは、人気が出て、ロサンゼルスに帰っていきます。

料理も音楽も、役者も、すべて本物です。

とにかくHAPPYな気分になれる作品。
ウキウキしちゃうし、ハラハラしちゃうし楽しくみれちゃう。
美味しそうな食事も満載。
脳に感情、そして胃袋もポジティブになれる。
こういう映画大好き〜

感想･総評：家族ドラマでもあり、ＳＮＳの恐ろしさも出ているが、そういうストーリーよりも料理が気になる。全部食べてみたい

対象年齢：子供〜大人（暴力場面なし。Ｈ場面なし）

食事中に見られるか：問題なし、というよりもおいしいものを食べたくなる

端的にまとめちゃうと「過去はとても美味しかった男が、本来の自分の美味しさを取り戻す話」かな！
とにかく、美味しそうな料理、美味しそうな美女、美味しい友情、美味しくなっていく親子関係がさらりと描かれてます。さらにマジで食べ物がおいしそう！チーズトーストをかじる音もおいしい。
「あげ○ん美女」が二人もいて「あなたがベストよ」「あなたは最高のシェフよ」と背中を押してくれて、「あげ○ん男」が仕事をなげうって一緒に旅に出てくれる。
最初のうちは「この男になんでそんなに価値があるのかしら・・・」とみていたのですが、息子と旅をしていえるうちに柔らかくなっていく主人公を見て「かつてはすごく美味しい男」だったに違いない、と気づきました。
理屈を語るわけでも真理を語るわけでもない。でも、見終わるとすごくお腹がやさしいもので満たされる感じの映画。
見終わった後、即買いして、もう６回近くみてます

ハラハラしたりビックリしたりするシーンはまったくない。安心して観ていられる。が、適度に刺激があって眠くならない。子どもがめんこい。
ハッピーエンドが見え見えなのだが、じゅんぐり話が進んでいく。心がなごむ。
大喜びするような結末ではないが、一応ちゃんとオチがついている。
ジョン・ファブローは「アイアンマン３」の監督を蹴ってこれをつくったそうだが、どうしてもこれをやりたかったっていう気分がよく出ていた。
楽しい映画でした。